Simcoe Hopfen
Der Simcoe Hopfen ist schon länger fester Bestandteil der Craftbeer Szene und wird schon seit 2000 angebaut. Schöpfer des Hopfens ist das US Unternehmen Yakima Chief Hops. Der Simcoe Hopfen sorgt für Aromen von Aprikose, Ananas, Passionsfrüchten und unter anderem für holzige / harzige Noten. Mit einem Alphasäuregehalt von 13% sorgt der Hopfen auch für eine starke Bitternote und zählt zu den Universalhopfen. Hauptsächlich findet man diesen Hopfen in IPAs.