Centennial Hopfen
Die Hopfensorte Centennial ist nach dem Cascade die Sorte mit dem größten Anbaugebiet in den USA. Der Hopfen stammt vom Brewers Gold ab und die Aromenschwerpunkte liegen bei Roten Beeren, Himbeeren und Cassis. Zusätzlich verleiht der Centennial ein intensives würziges und holziges Aroma mit Noten von Cognac, Anis und Tonkabohne. Sein Alphasäuregehalt liegt zwischen 9,5% und 10,5% was ihm eine gewissen Bitterton verleiht. Der Aromahopfen eignet sich hauptsächlich für Ales, IPAs, Weizen oder Witbiere.